La ricetta riporta le dosi per il Pan di Spagna - Montata leggera per 10 persone, calcoliamo le dosi per 24 persone[br][br]Dati:[br]Dosi per 10 persone[br]300 g uova[br]150 g zucchero[br]150 g farina[br][br][br]Dosi per 24 persone[br][br]Uova:[br]impostiamo la proporzione:[br]uova per 10 persone : 10 persone = uova per 24 persone : 24 persone[br]cioè:[br]300:10=x:24[br]risulta[br]x=300 x 24 : 10 = 720 g di uova[br][br]Analogamente per lo zucchero e la farina varrà la proporzione[br]150:10=x:24[br]quindi[br]x=150 x 24 : 10 = 360 g sia di zucchero che di farina[br]