Die vegetarische und vegane Lebensweise gewinnen in unserer[br]Gesellschaft zunehmend an Popularität. Im Kern geht es bei diesen[br]Ernährungsformen darum, tierische Produkte entweder vollständig[br](vegan) oder zumindest Fleisch und Fisch (vegetarisch) aus der[br]Ernährung zu streichen. Diese Entscheidung beruht oft auf ethischen,[br]gesundheitlichen und umweltbezogenen Gründen. In diesem Infotext[br]werden wir uns mit den Auswirkungen einer vegetarischen/veganen[br]Lebensweise auf den menschlichen Körper, den Wasserverbrauch und die[br]weitreichenden (positiven) Folgen für Gesundheit und Umwelt[br]auseinandersetzen.[br][br][br][b]Was ist eine vegetarische/vegane Lebensweise?[/b] [br][br]Eine vegetarische Ernährung schließt den Konsum von Fleisch, Fisch und[br]Meeresfrüchten aus. Dennoch werden weiterhin tierische Produkte wie[br]Eier, Milch, Käse und Honig verzehrt. Im Gegensatz dazu verzichtet[br]die vegane Ernährung komplett auf alle tierischen Produkte,[br]einschließlich tierischer Proteine, Milchprodukte und Eier.[br][br][br][b]Auswirkungen auf den menschlichen Körper: [/b][br][br]Die vegetarische und vegane Ernährung kann zahlreiche Vorteile[br]für die menschliche Gesundheit haben. Studien haben gezeigt, dass[br]Vegetarier und Veganer im Allgemeinen ein niedrigeres Risiko für[br]Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Diabetes, Fettleibigkeit und[br]bestimmte Arten von Krebs haben. Diese Ernährungsformen sind oft[br]reich Vitaminen und Mineralstoffen, was zu einem besseren allgemeinen[br]Wohlbefinden beitragen kann. Allerdings erfordert eine vegane[br]Ernährung besondere Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass alle[br]notwendigen Nährstoffe wie zum Beispiel Eisen ausreichend[br]aufgenommen werden. Eine Ernährung ohne tierische Produkte kann zu[br]einem Nährstoffmangel führen, welcher zu Müdigkeit, Kraftlosigkeit[br]und im schlimmsten Fall zu Schäden von Muskeln und Organen führen[br]kann.[br][br][br][b]Auswirkungen [/b][b]auf den Wasserverbrauch:[/b] [br][br]Die vegetarische/vegane Ernährung wirkt sich positiv auf den[br]Wasserverbrauch aus. Die Tierhaltung und Fleischproduktion sind für[br]einen erheblichen Teil des weltweiten Wasserverbrauchs[br]verantwortlich. Durch den Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte[br]kann der individuelle Wasserverbrauch erheblich reduziert werden. Die[br]Produktion von Fleisch erfordert im Vergleich zur pflanzlichen[br]Lebensmittelproduktion einen enormen Wasseraufwand für die[br]Bewässerung von Futtermitteln, Trinkwasser für die Tiere selbst und[br]die Verarbeitung der Produkte. Durch eine vegetarische/vegane[br]Lebensweise kann also ein wertvoller Beitrag zur Schonung der[br]Wasserressourcen geleistet werden.[br][br][br][b]Weitreichende Folgen einer vegetarischen/veganen Ernährung:[/b][br][br]Die Entscheidung für eine vegetarische oder vegane Lebensweise[br]hat nicht nur individuelle Auswirkungen, sondern kann auch[br]weitreichende positive Folgen für die Umwelt und die Gesellschaft[br]haben. Hier sind einige Beispiele:[list] [*]Reduzierung des Treibhausgasausstoßes durch u.a. Kühe[br][br] [/*][*]Schutz der Umwelt und Artenvielfalt durch weniger Entwaldung[br][br] [/*][*]Schonung von Wasserressourcen[br][br] [/*][*]Besserer Tierschutz[br][br] [/*][*]Förderung einer nachhaltigen Ernährung [br] [br][br][/*][/list][br]

a) Lies den Infotext "Vegetarische/Vegane Ernährung" und notiere dir Vor- und Nachteile dieser Ernährungsform.

b) Ordne mit Hilfe des Infotextes die einzelnen Schnipsel den Vor- oder Nachteilen zu.

Übungsmodule: www.learningapps.org[br]