Erarbeitungsphase - Berechnung des Nutri-Score

Vorstellung des Nutri-Score

Berechnung des Nutri-Score eures eigenen Lebensmittels

Nehmt euch nun ein Lebensmittel (eine Seite aus der Liste unten oder eins, welches ihr mitgebracht habt) und bestimmt die für die Berechnung des Nutri-Score wichtigen Faktoren. Wählt dabei keinen Käse und kein Getränk aus.

Lebensmittelliste

Hilfekarte

Falls du Schwierigkeiten beim Ablesen der Nährwerte oder beim Umrechnen des Salzgehaltes in den Natriumgehalt hast, kannst du in die folgende Hilfekarte schauen. Da ist alles schrittweise erklärt. Verwende ein anderes Beispiel als das Beispiel aus der Hilfekarte!

Infoblatt zum Ablesen der Nährwerte (an einem Beispiel)

Welches Lebensmittel hast du dir ausgesucht?

"schlechte Punkte"

Wie groß ist der Anteil von Zucker in g/100g in eurem Lebensmittel?

Wie groß ist der Anteil an gesättigten Fettsäuren in g/100g in eurem Lebensmittel?

Wie groß ist der Anteil an Energie in kJ/100 g in eurem Lebensmittel?

Wir müssen den Anteil an Natrium bestimmen. Dafür bestimmen wir (falls der Anteil von Natrium nicht direkt angegeben ist) erstmal den Salzanteil.[br]Wie groß ist der Anteil an Salz in g/100g in eurem Lebensmittel?

Der Natriumanteil muss in mg/100g angegeben werden. Also rechnen wir den Salzanteil von g/100g in mg/100g um, indem wir den ersten Wert mit 1000 multiplizieren. [br]Wie groß ist der Salzanteil in eurem Lebensmittel in mg/100g?

Um nun den Anteil an Natrium angeben zu können, muss der Anteil an Salz in eurem Lebensmittel durch 2,5 geteilt werden.[br]Wie groß ist der Anteil an Natrium in mg/100g in eurem Lebensmittel?

"gute Punkte"

Wie groß ist der Anteil von Ballaststoffen in g/100g in eurem Lebensmittel?

Wie groß ist der Anteil von Eiweiß in g/100g in eurem Lebensmittel?

Wie groß ist der Anteil von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Schalenfrüchten, Raps., Walnuss- und Olivenöl in g/100g (bzw. in Prozent) in eurem Lebensmittel?

Bestimmung des Nutri-Score

Berechnung Nutri Score eures Lebensmittels

Nun habt ihr gelernt, wie man den Nutri-Score eines Lebensmittels berechnet. Alle relevanten Informationen habt ihr auch schon rausgesucht. [br]Nun könnt ihr mit der Formel den Nutri-Score eures Lebensmittels berechnen.

Berechnung

Wie viele "schlechte Punkte" hat euer Lebensmittel gesammelt?

Wie viele "gute Punkte" hat euer Lebensmittel gesammelt?

Ziehe nun die "guten Punkte" von den "schlechten Punkten" ab (d.h. rechne "schlechte Punkte" - "gute Punkte")

Nun kannst du in der folgenden Tabelle ablesen, welchem Nutri-Score die Punktzahl eures Lebensmittels entspricht:

Bildquellen:[br]·Nutri-Score A: [url=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-A.svg]https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-A.svg[/url] [br]·Nutri-Score B: [url=https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Nutri-score-B.svg]https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Nutri-score-B.svg[/url] [br]·Nutri-Score C: [url=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-C.svg]https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-C.svg[/url] [br]·Nutri-Score D: [url=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-D.svg]https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-D.svg[/url] [br]·Nutri-Score E: [url=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-E.svg]https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutri-score-E.svg[/url]

Welchen Nutri-Score hat euer Lebensmittel?

Infotext Ausnahmen

Am Anfang des Kapitels wurde euch aufgetragen bei eurer Auswahl keinen Käse und keine Getränke zu nehmen. Grund dafür ist, dass bei diesen Produkten die Berechnung des Nutri-Score etwas anders aussieht. Neben diesen beiden Fällen gibt es noch weitere Sonderfälle bei der Berechnung. Falls euer Lebensmittel also einen Nutri-Score hat und dieser von dem von euch berechneten Nutri-Score abweicht, kann das daran liegen, dass es sich hier um ein Lebensmittel handelt, bei dem der Nutri-Score nach einer Sonderregel berechnet wird (oder natürlich auch daran, dass euch, wie in unserem Video, Informationen z.B. über den Gemüseanteil fehlen). [br]Informiert euch mit dem folgenden Text über Ausnahmen der Nutri-Score Berechnung und sucht euch ein Lebensmittel raus, welches in einen der Sonderfälle fällt (z.B. ein Getränk) und berechnet seinen Nutri-Score.