Possiamo notare che [b][color=#ff0000]l'ebollizione di un liquido[/color][/b] presenta caratteristiche analoghe a quelle della fusione, anche per l'ebollizione infatti possiamo ricavare[color=#ff0000][b] tre leggi sperimentali[/b][/color]:[br][b]1. [/b]A una [color=#ff0000][b]data pressione[/b][/color], per ogni sostanza allo [b][color=#ff0000]stato liquido[/color][/b] [b][color=#ff0000]l'ebollizione[/color][/b] avviene a una temperatura determinata, detta [b][i][color=#ff0000][u]temperatura di ebollizione[/u];[br][/color][/i][/b][b]2. [/b][b][color=#ff0000]Durante l'ebollizione[/color] [/b]di un liquido, la sua [b][color=#ff0000]temperatura[/color][/b] si mantiene[b][color=#ff0000] costante[/color][/b];[br][b][color=#ff0000]3. [/color][/b][b][color=#ff0000]L'energia [/color][/b]necessaria per trasformare in [b][color=#ff0000]vapore[/color][/b] l'intera massa [i][u]m[/u][/i] di un liquido, che si trova già alla temperatura di ebollizione, è[b][color=#ff0000] direttamente proporzionale[/color][/b] a[i][u]m[/u].[br][br][/i]La [b][color=#ff0000]terza legge [/color][/b]è espressa dalla [b][color=#ff0000]formula[/color][/b]: [br] [math]\Lambda\Sigma=L_vm[/math][br]Il [b][color=#ff0000]coefficiente L[/color][/b], detto [b][i][u][color=#ff0000]calore latente di vaporizzazione[/color][/u][/i][/b] è numericamente [b][color=#ff0000]uguale [/color][/b]alla quantità di[b][color=#ff0000] energia[/color][/b] necessaria per trasformare in [b][color=#ff0000]vapore 1kg[/color][/b] di una data [b][color=#ff0000]sostanza.[br][br][/color][/b][quote][b][color=#ff0000]L'evaporazione[/color][/b] interessa solo la[b][color=#ff0000] superficie [/color][/b]del [color=#ff0000][b]liquido[/b][/color];[b][color=#ff0000] l'ebollizione[/color][/b], invece, è un processo che avviene in tutto il suo [b][color=#ff0000]volume.[/color][/b][/quote]

[img]http://cdn.smartcatalog.telecomdesign.it/tuttofood/repository/big/149/f20df9ba7a598b80c955a1a5cd63d280.jpg[/img][br][br][br][br]Durante[b][color=#ff0000] l'ebollizione[/color][/b] le [b][color=#ff0000]bolle [/color][/b]di vapore si formano in [b][color=#ff0000]profondità [/color][/b]e poi [b][color=#ff0000]salgono [/color][/b]per liberarsi in [b][color=#ff0000]superficie [/color][/b]mentre nel corso [b][color=#ff0000]dell'evaporazione [/color][/b]la [b][color=#ff0000]temperatura [/color][/b]del liquido [b][color=#ff0000]non rimane costante[/color][/b].[br][br] [img]https://www.falegnamerialacavalla.com/condensa%20serramenti.jpg[/img][br][br]La [b][color=#ff0000]condensazione[/color][/b] è il [color=#ff0000][b]processo inverso[/b][/color] della [b][color=#ff0000]vaporizzazione[/color][/b]. [br]Per esempio, la condensazione si manifesta quando un [b][color=#ff0000]vapore [/color][/b]giunge su una [color=#ff0000][b]superficie fredda[/b][/color], a cui cede calore.